炭をおこさず手軽に家庭で本格的な料理を楽しめる「スミ ステーキ」。
カーボンの塊から削り出してつくった調理プレートです。
プレート面にある溝により焼き目がつき、溝に余分な油が落ちるので、ヘルシーに焼きあがります。
ステンレス製の蓋に遠赤外線が反射し、肉厚の食材にもしっかりと火が入り、蒸し焼きや、余熱調理も可能。
油跳ねも抑えられます。
セラミックコーティングは傷や、高温に強く、焦げ付きにくくお手入れも簡単です。
専用のステンレス蓋は、同じあやせものづくり研究会の野口製作所が手掛けています。
＊遠赤外線放出量は、あいち産業科学技術総合センター産業技術センター常滑窯業試験場での試験データを反映しています。
製造は神奈川県綾瀬市にある日本では数少ないカーボン加工専門メーカー、旭工業が手掛けており、カーボンの鏡面仕上げ加工やワイヤー放電加工など、独自の高い技術を誇ります。
カーボンは、耐熱性、熱伸縮性、耐酸性、電導性に優れ、金属に代わる素材として注目されており、純度が高いため、溶かした金属等を流し込む型にも使用されています。
カーボン（炭素）の特性を活かした鍋とプレートは、遠赤外線により、まるで炭火で調理したかのように食材の旨味を最大限に引き出します。
Sumi Steak
スミ ステーキ
価 格：¥39,600 (税込)
サイズ：本体 / 約W230×D230×H23mm (底面厚 / 約10mm)、蓋 / 約W209×D209×H81mm
重 量：本体 / 約935g、蓋 / 約590g
材 質：本体 / カーボン (表・内面 / セラミック塗装、底・側面 / 耐熱塗装)、蓋 / ステンレス (つまみ / フェノール樹脂・シリコーン)
日本製
＊レシピブック付き
製品詳細はこちら。
あやせものづくり研究会｜ Sumi スミ ステーキ
￥39,600
あやせものづくり研究会 / HP
関東でも有数の町工場で栄える神奈川県綾瀬市。
自動車関連産業で培ってきた、機械器具などのさまざまな種類の素材加工に定評がある工業地域です。4つもの工業団地を抱えながらも少人数での生産体制をとっている工場が多く、高い技術力と、まるで手仕事のように想いを込めた製品づくりをしています。その価値を再発掘・表現し、地域を向上させるため、意欲を持った市内中小企業の企業経営者等によって、「あやせものづくり研究会」はうまれました。
アッシュコンセプトは本プロジェクト・各ブランドの総合的なデザインプロデュースを行なっています。